去年 12 月，随着遇见小面成功在港交所上市，让整个餐饮市场对这碗"重庆小面"有了重新的预估。另据红餐产业研究院联合阿赛小面推出的《重庆小面品类发展报告 2026》，近年来，随着地方文旅消费热潮的持续升温，一些地方特色面食不断被市场挖掘，逐渐从地方走向全国，重庆小面便是其中之一。
同时，在政策扶持、产业链持续壮大、文旅融合以及媒体广泛传播的共同推动下，重庆小面赛道容量不断扩容。
据企查查数据，截至 2026 年 1 月，全国重庆小面相关企业数量约 2.4 万家，较 2024 年年底增长 6.3%。门店数量方面，红餐大数据显示，截至 2026 年 1 月，全国重庆小面门店数超过 4.2 万家，预计 2026 年重庆小面市场规模将有望突破百亿元。
随着重庆小面赛道得到持续发展，一批以区域深耕为主的重庆小面品牌，正被越来越多的消费者注意到。
比如"重庆大骨小面"开创者阿赛小面，就重点聚焦广东本土发展。据红餐大数据，阿赛小面门店数于去年 12 月成功突破百家，其中广东门店数占比超九成。另据其 2026 年战略目标，阿赛小面 2026 年还将推行广东市场"百县千镇"战略，深耕小县城、小乡镇等下沉市场，以深化本土布局。
聚焦区域深耕的，还有主打豌杂面的呼啦面馆。据了解，为深耕川渝市场，呼啦面馆搭建了供应链体系，在重庆设中央厨房保障门店品质食材的稳定供应。依托供应链建设，据红餐大数据，截至目前其川渝门店约 175 家，占总门店数的九成以上。另据大渡口发布，呼啦面馆还计划未来在成渝地区新增 300-500 家门店，以构建区域优势。
不止呼啦面馆，美团数据显示，同样主打豌杂面的兵哥豌豆面也重点布局四川市场，截至目前已在该区域开出约 80 家门店；另外金婆婆重庆小面、老渝记重庆小面两家，截至目前也分别在河南、福建核心市场跑出 30 余家门店规模。
△图片来源：图虫创意
在一批重庆小面品牌加速区域深耕的同时，红餐网还观察发现，还有部分品牌已跳出区域边界，向全国进行规模化扩张。
比如渝味重庆小面，据了解，为避开激烈竞争，渝味重庆小面主动跳出重庆大本营，转而立足华东地区向全国扩张。通过构建一站式加盟服务体系和轻资产运营模式，渝味重庆小面的全国门店数近年来快速增长。据红餐大数据，截至目前渝味重庆小面已经开出超 440 家门店，覆盖北京、上海、广州等 130 多个城市，全国覆盖率达 82.35%，后续或还将在全国开出更多门店。
除渝味重庆小面，遇见小面也在布局全国发展。凭借前期在广东市场的积累，2022 年起遇见小面全国拓店速度明显加快。截至目前，据红餐大数据，其已入驻湖北、山东等十余个省份，总门店数超 500 家。另据其招股书，遇见小面还计划 2026 至 2028 年期间，在国内外至少新增约 520 家餐厅。由此不难看出，尽管成功登陆港交所，全国拓店仍是遇见小面的发展重点。
另外红餐大数据还显示，秦云老太婆摊摊面、十八梯邓凳面等多个重庆小面品牌也均已在全国超 15 个省份跑出上百家甚至数百家门店规模，全国扩张趋势明显。
尽管重庆小面赛道得到稳步发展，但不可否认，重庆小面品类在扩张过程中面临诸多挑战。比如《重庆小面品类发展报告 2026》就指出，与面馆大赛道相似，重庆小面赛道当前仍以夫妻店、街边摊为主，连锁化水平和品牌规模化程度整体偏低。
红餐大数据显示，截至 2026 年 1 月，重庆小面品类连锁化率不足 10%。其中，80.3% 的品牌门店数在 5 家及以下，而门店数在 100 家以上的品牌数占比仅为 0.8%。这既反映出重庆小面赛道呈现高度分散的现状，同时也凸显出该品类未来在品牌化、连锁化升级方面具有较大的潜力空间。
未来，重庆小面品牌在门店扩张上还将如何布局，红餐网将持续关注。
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